Решетка 5 –канальная хромированная GRP 410 600x400

5 –канальная хромированная решетка
GRP 410 (600x400)
Дизайн решетки GRP 410 позволяет разместить багеты в нужном порядке на одинаковом расстоянии друг от друга
Канальная структура гарантирует правильную форму изделий, образующуюся в процессе выпечки и предотвращает слипание изделий, увеличивающихся в размере в процессе расстойки.
Структура решетки оптимизирует теплопотоки: влага из внутренней части изделий (вода или замороженная) вытесняется в процессе выпечки, оставляя место для теплого воздуха . Дрожжи акивизируются и создается пористая структура и изделия получаются пропеченными и воздушными.
Решетка GRP 410 специально разработана для выпечки французских багетов и длинномерных изделий.

Производитель: UNOX, Италия

Цена:Под заказ